Grid.ch, 20-21, 27-28 Juli
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Basilikum&Curry, 27-28, Juli
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Griglia.ch, 20-21, 27-28 Juli 〰️ Basilico&Curry, 27-28, Juli 〰️
Die Capanna Conin wird während der gesamten Dauer des Festivals geöffnet und aktiv sein und spezielle Kollaborationen mit Street Food anbieten, die den Selbstbedienungsbereich mit ihren kulinarischen Angeboten bevölkern werden.
Grid.ch
Cui del Barbequ
Es war 2011, als eine Gruppe von Grillbegeisterten die Idee zu griglia.ch hatte. Es ging um absolute Einfachheit, den Wunsch nach Geselligkeit und Spass, während man etwas Gutes und Echtes probiert. Mit der Zeit gewann griglia.ch an Schwung, die Entwicklung der Techniken reifte im gleichen Tempo und die Nachfrage nach Caterings stieg entsprechend an, sodass griglia.ch heute Grillfeste für bis zu 500 Personen organisiert.
Menü
Pulled Pork
18 Stunden gegarte Schweineschulter mit Weisskohlsalat, BBQ-Sauce und Essiggurke CHF 15.-
Porchetta-Sandwich
Langsam gegartes hausgemachtes Rosmarin-Schweinefleisch, knusprige Schweineschwarte, gegrillte Paprika und Sauce nach Wahl CHF 15.-
Rindfleisch-Burger
120gr Schweizer Rindfleisch, Cheddar-Käse, Essiggurke und Sesambrot CHF 15.-
Veggie-Burger
Soja-Burger, Cheddar-Käse, Essiggurke und Sesambrot CHF 15.-
Pommes frites
CHF 6.-
Volles Menü
Sandwich nach Wahl + Pommes frites
CHF 20.-
Wenn
20, 21 und 27, 28 JULI
von 12 bis 18.30 Uhr.
Eine Wanderküche zwischen dem Tessin und der Schweiz, die das Mittelmeer mit dem Orient verbindet und eine Speisekarte mit handgemachter Pasta, Risottos, Ravioli, Pizza und Sandwiches aus frisch gemahlenem Steinmehl sowie orientalischen Köstlichkeiten anbietet: alles ausschließlich vegetarisch und vegan.
Menü
Indisches Thali-Poke-Gericht
Kurkuma-Basmatireis, Currycreme aus roten Linsen, Gemüseeintopf mit Tofu in Kokosnusssauce (vegan und glutenfrei)
Pakora
Gemüsepfannkuchen in Kichererbsenteig mit Gewürzen und Kurkuma-Mayo-Sauce (vegan und glutenfrei)
Kofta
Muskatnuss und Ingwer gebratene Knödel mit süß-saurer Sauce (vegan und glutenfrei)
Mediterraner Poke Quinoa mit Basilikum- und Feta-Pesto, sizilianische Caponata und Kichererbseneintopf mit Bohnenkrau
Wenn
27, 28 JULI
von 12 Uhr bis 18.30 Uhr